Verfahren und Vorrichtung zur Oberflächenbehandlung von Würsten

Surface treatment of sausages, comprises subjecting a surface of a sausage hanging in a perpendicular direction with a coating substance, where sausages are transported from a hoisting device in a hanging manner through a treatment station

Abstract

Surface treatment of sausages, comprises subjecting a surface of a sausage hanging in a perpendicular direction with a coating substance. The sausages (1) are transported from a hoisting device (2) in a hanging manner through a treatment station (3). The sausages are subjected in the area of the treatment station containing at least two treatment elements (6) with the coating substance. An independent claim is also included for a device for the surface treatment of sausages, comprising the hoisting device and the treatment station.
Das Verfahren und die Vorrichtung dienen zur Oberflächenbehandlung von Würsten. Eine Oberfläche einer im Wesentlichen in lotrechter Richtung aufgehängten Wurst wird mit einer Beschichtungssubstanz beaufschlagt. Die Würste werden von einer Fördereinrichtung im aufgehängten Zustand durch eine Behandlungsstation hindurch transportiert. Im Bereich der Behandlungsstation werden die Würste von mindestens zwei Behandlungselementen mit der Beschichtungssubstanz beaufschlagt.

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